今回はキャベツを丸ごと1個買ったら＆ちょっといいベーコンをあったら、ぜひ作って欲しいリンナイレシピのご紹介です。
シンプル、キャベツ大量消費、あまみうまみ、というのがポイント。
特に春キャベツが手に入る時期にオススメです。
キャベツとベーコンの重ね蒸し
今回作ったのは、リンナイプラスアールレシピのこちら。
調理時間３５分。水を入れず、キャベツの水分だけの無水調理です。
1.材料はこれだけ。
にんにくは、チューブを使いました。
ベーコンはふるさと納税でゲットした、ちょっといいものを。
このレシピにおいては、『ベーコンはよいものを』推奨です。
シンプルゆえに、お塩についてもうまみのあるものだと尚良し。
これによって味というか、満足度がかなり変わってくると思います。
2.調理スタート
キャベツを切り、葉っぱの間にベーコンをねじこんでココットに入れる。
（ゆえにブロックベーコンは不向きです）
調味料などをふりかけてから自動調理を開始し、３０分ほったらかしておけば完成。
「ん？焦げてない？？？」
と、思われるかもしれませんが、ちょうど香ばしい焼き目がついた、くらいの感覚で、この焦げがあってこその美味しさでした。
レシピレビュー
- とにかくキャベツがあまい。
- キャベツのあまさ、ベーコンの塩加減、オリーブオイルのまろやかさ、にんにくの香りがベストマッチで食がすすむ。
- ベーコンは絶対的に、安いものをつかわないほうが良い。
- ブロッコリーやアンチョビを追加しても良さそう。
- キャベツは大きな塊で切る。レシピよりかなり多めに調理してもあっという間に無くなる。
我が家では飲み物か！ってくらいの速さで、無くなってしまいました。
メイン料理にするには肉度が低いですが、パスタのときの副菜に向いているかも。
プラスアールアプリのレシピレビューに、キャベツの焦げが気になるというのも若干ありましたが、焦げは気にならないレベルです。逆に、丁度よいくらいの香ばしさでした。
DELICIAさん、今日もご馳走様でした。良い仕事をありがとう。
